Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, sıvı bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle üretilen bu sıvı, ve beslenme alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini ve az doymuş yağ asidi